芳醇な純米酒の香りが広がる、ふっくら柔らかな酒まんじゅう。岡山の地で80年以上の歴史を誇る老舗和菓子店が守る伝統の味。常連客がこぞって買い求めるという、長年愛され続けている看板商品です。 幻の酒米・岡山県産雄町米で醸した純米酒を使用。その純米酒と酒粕を惜しみなく練り込んだ生地は、ヤマイモや卵白などを加え、ひと晩寝かせることで、しっとり。「機械でしか作ることのできない和菓子」を目指した商品というだけあって、手作業では難しい柔らかさに。 和菓子の命ともいえる「あん」は、厳選した北海道産小豆を使用した自家製のこしあん。和菓子職人が手間暇かけて丁寧に炊き上げ、上品な味わいに仕上げています。 天ぷらや素揚げなど、お好みでアレンジしてもおいしく味わえます。 製造中にアルコール分は飛んでいるので、子どもから高齢の方まで安心して食べていただけます。