【電子書籍】オセラ No.114 11-12月号
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【電子書籍】オセラ No.114 11-12月号

¥850 税込

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osera114.epub

398MB

オセラ 114号の特集は「すばらしき、発酵。」 近年、 健康意識の高まりにより、発酵食品が注目を集めています。 「発酵ブーム」 ともいえる状況ですが、ブームというより、 私たちが見落としていた文化なのかもしれません。 たとえば、 味噌や醤油は日本の伝統食であり、和食の基本となるもの。 味噌ひとつとっても、日本各地にさまざまな味があり、 その土地に存在する微生物によっても味が左右されるといいます。 そう考えると発酵食品は、地域を映す鏡ともいえるのではないでしょうか。 今回の特集では、 各地の発酵食品を紹介することで、 それらを育む豊かな風土にも触れ、岡山の魅力を新発見・再発見していきます アプリインストール方法 【1】iosの場合はApp Storeより「iBooks」、Andoroidoの場合はGoogle Playストアよりアプリ「reasily」をインストールしてください。 【2】携帯端末 のホーム画面にアプリのアイコンができます。 【3】携帯端末 のアプリをタップして起動します。 【4】ダウンロードした電子書籍をご利用ください。 ios https://apps.apple.com/jp/app/ibooks/id364709193 Andoroido https://play.google.com/store/apps/details?id=com.gmail.jxlab.app.reasily&hl=ja&gl=US