{{detailCtrl.mainImageIndex + 1}}/1

【送料無料】オセラ No.114 11-12月号

¥850 税込

送料についてはこちら

オセラ 114号の特集は「すばらしき、発酵。」 近年、 健康意識の高まりにより、発酵食品が注目を集めています。 「発酵ブーム」 ともいえる状況ですが、ブームというより、 私たちが見落としていた文化なのかもしれません。 たとえば、 味噌や醤油は日本の伝統食であり、和食の基本となるもの。 味噌ひとつとっても、日本各地にさまざまな味があり、 その土地に存在する微生物によっても味が左右されるといいます。 そう考えると発酵食品は、地域を映す鏡ともいえるのではないでしょうか。 今回の特集では、 各地の発酵食品を紹介することで、 それらを育む豊かな風土にも触れ、岡山の魅力を新発見・再発見していきます。 ※こちらの商品は、土日祝日は発送をおこなっておりません。ご不便をお掛けしますが、何とぞご了承のほどよろしくお願いいたします。