非加熱完全天日塩の長兵衛塩を原料に、じっくり風乾・燻製を繰り返したこだわりの逸品です。焼いたお肉につけてたべるのはもちろんのこと、蒸したり焼いた野菜にふりかけたり、サラダにまぶしても美味しいです。また、お料理の隠し味に使えば、味に深みが出てお料理がとても美味しくなります。 ①まろやかな味わいのしくみ 海水は、濃縮していくと塩が析出する前にたくさんのミネラルが先に結晶化していきます。それを昔ながらの手作業で何度も混ぜ合わせることで、ミネラルがしっかりと塩にまとわり、栄養分豊富で塩分濃度が低く、まろやかな天日塩となります。 ②カリッとした食感 天日塩特有のカリッとした結晶で、細かく挽いてお料理に使ったり、そのまま大粒の食感を楽しんだりできます。普段のお料理はもちろんのこと、焼いたお肉やお刺身、天ぷらなどにつけて食べるのも格別です。 ③貴重なお塩です 海水には約3％の塩分が含まれていますが、100gの天日塩を作るには計算上3.3kg以上の海水が必要となります。海水を太陽の力だけで結晶化するまで濃縮するため、3〜４ヶ月以上かかります。また、その間海水を継ぎ足しつつ、日中は90度近くにも達する専用ハウスの中で、丁寧に撹拌し続けるため、とても手間暇がかかった貴重なお塩なのです。 ④こだわりの製法 オリジナルプレンドしたスモークチップで4〜6時間燻製し、その後風乾を同じ時間行い薫りを落ち着かせます。その工程を少なくとも2週間以上行い、しっかりと燻製が感じられるお塩になっています。また、燻製原料の塩から作っているからこそ、こだわりの逸品となっています。 □手軽に本格派なスモーキーな味わい □太陽の力だけで結晶化させた非加熱完全天日塩 □カリッとした結晶 □ミネラルが豊富で塩分濃度83％だからまろやか □保存料・着色料は使用しておりません □すべて手作りのため量産はしておりません 【お取り扱いについて】 ▽開封後は密閉し、お早めにご使用ください。 ▽海水を原料としている為、わずかですが自然由来の粗雑物が含まれる場合があります。 気になる場合は必要に応じて取り除きご使用ください。 ▽塩は変敗のおそれがないことから、賞味期限は省略しています。 【用途】 お料理全般、ゆでたまご、サラダ、サーモン、サラダチキンなど 【内容量】 50g 【製造者】 錦海ソルト株式会社 【所在地】 岡山県瀬戸内市邑久町尻海4382-91 【返品・交換について】 ・商品ご購入後のキャンセル、不良品以外の返品、交換は致しかねます。 ・サイズなどご確認の上、ご購入いただきますようお願いいたします。 【商品について】 ・撮影状況やモニター環境などにより、商品写真が実際の色味と多少異なる場合がございます。 ・実店舗と在庫を共有しているため、ご注文いただけても、入れ違いで欠品になっている場合がございます。ご迷惑をお掛けしますが、何とぞご了承くださいませ。 【ご注文・配送について】 １回のご注文につき１箇所への配送となります。複数箇所への配送をご希望の場合は、大変お手数ですが配送先ごとにご注文をお願いします。 その他、送料についてなど詳細は「FAQ」をご確認ください。 https://hare365-shop.com/fa